由經濟部工業局舉辦的「幸福點心全國創意競賽」於去年首次舉辦就廣受好評,今年再度聯合台北市糕餅商業同業公會、台北城市大學、弘光科技大學、南臺科技大學和台灣觀光學院共同舉辦。藉由嚴選台灣在地特色食材,與能創造幸福感的烘焙產業結合,讓參賽選手打造最富地方特色的幸福點心,讓這片土地美麗的風俗民情能藉此傳承下去。

 

 

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  經濟部工業局長期致力於推廣台灣在地食材,從台灣本土出發,專注區域發展,為台灣城鎮尋找新一波的競爭力,將它推廣成具有台灣觀光經濟產值的幸福產業。因此透過舉辦幸福點心競賽,讓烘焙師傅們從學生開始,就習慣運用在地食材去發揮創意,積累對這片土地所孕育食材的情感,以所學的技能去弘揚光大,從而像鳳梨酥一樣,成為吸引觀光客的最佳代表,讓這份屬於台灣的『幸福』可以揚名世界各地。最重要的是要給參與競賽的學生和商家最大的鼓勵和支持。

獲得創意競賽優勝的學生  

    

 

獲得學生組評選優勝選手,在台上開心的展示獲得肯定的榮耀

獲獎的學生2  獲獎的學生  

 

  透過舉辦幸福點心競賽,讓這些未來的烘焙師傅們,從學生時期就開始懂得運用在地食材去發揮創意,並且教育孩子們如何用心去愛待台灣這片土地,培養他們對這片土地的情感,進而孕育食材的豐富美味。就好比「鳳梨酥」這道伴手禮,已成為吸引觀光客的最佳代表,讓這份屬於台灣的「幸福」,揚名世界各地。

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  2014幸福點心全國創意競賽分為學生組和職業組,共有101隊、202項作品,經過一連串初賽、複賽的嚴格篩選,透過台北喜來登大飯店、老爺大酒店、85度c等餐飲業界達人擔任評審。最後由來自金山老街的麥騰手作坊,勇奪職業組金牌與最佳創意作品兩項大獎。學生組金牌則由東方設計學院使用鹹蛋黃,再搭配岡山蜂蜜與阿里山茶葉調製而成的「日出」高票當選。最佳創意作品則是由南臺科技大學的「幸胡蔥仔餅」拿下。

蛋捲

 

學生組金牌獎:櫻花蝦芝麻蛋捲,利用椒鹽獨特香氣襯托出櫻花蝦的鮮味,是一種創新產品(東方設計學院吳紹祺老師指導盧咨妘、周淑美同學創作)。

幸福蔥仔餅  

 

學生組最佳創意獎:幸胡蔥仔餅,利用宜蘭三星蔥,攪拌於麵糰中,餅乾散發濃濃的蔥香味,再拌入胡椒鹽,甜甜鹹鹹的幸福滋味(南臺科技大學蔡宏儒老師指導梁靖梅、張庭綺同學創作)。

起司地瓜餅  

 

職業組金牌獎:起司地瓜餅,添加杏仁粉、起司粉及檸檬的西式餅皮,內餡用地瓜和芋頭蒸煮後,再用麥芽糖熬煮而成(麥騰手作坊)。

芋頭酥  

 

職業組最佳創意獎:芋頭酥,內餡採大甲芋頭、用麥芽糖熬煮、加紐西蘭奶酪、蒟蒻粉、麵粉,奶香濃芋口感酥鬆(麥騰手作坊)。

 

  獲獎的點心作品也在「台北國際烘焙暨設備展」的幸福烘焙名店街設置有「幸福點心主題館」,供參展民眾參觀、認識,深受大家的喜愛。希望大家也能給予得獎作品肯定,因為這同時也是對台灣本土風味特色點心的最大支持!

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更多幸福點心相關資訊,歡迎上經濟部工業局網站查詢:www.moeaidb.gov.tw

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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