台灣總有創意樂活新經濟

聽說在梧棲魚港，
有個無人不知、無人不曉的名店，
從在地海鮮餐飲做到專業國際級的宴會館，
甚至發展出一套標準化烹調技術，
成了台灣款待國賓與各界嘉賓「海鮮專家」
這麼厲害~到底是怎麼辦到的？
咱們一起來瞧瞧吧！

這家餐飲名店「新天地」，
由創始夫婦兩人，
從光復前的四張竹桌的店面起家，
加上麵攤臨近台中梧棲魚港，
海鮮取得非常方便，
夫妻倆除了提供飯、麵、小菜之外，
更開始研究煮出一手味美料鮮的海鮮料理，
擄獲了許多美食饕客的心。

過去由於海鮮食材不易保存，
剛買回的海鮮一定要立刻處理，
不新鮮的一定丟棄，絕不心疼，
也因此在新鮮的食材上，必需花費更多的成本，
才能滿足更多前來一品海鮮美味的客人，

因緣際會下，
透過了經濟部商業司的輔導，
以食品保存技術和標準化烹調流程，
完整保存了食物的新鮮美味口感，
使食材品質更加衛生及穩定，

像是~充滿臺味的紅蟳米糕~
在婚宴辦桌可是非常熱門的主菜，
以半成品保存技術，
利用紅蟳米糕標準化烹調流程，
控制品質的穩定性，
同時達到口感符合公司要求及衛生安全法規，
讓大家吃得安心又開心呢~

 

也因此「海鮮專家」，
吸引了入許多慕名而來的饕客及觀光客，
加上企業化、制度化及多角化經營模式，
分店更是一家一家開。

 

(網路超人氣的團購商品：櫻花蝦XO醬、鳳梨穌)


 

(擁有最新科技3D懸浮影像，打造超過寬28公尺虛擬用餐情境)

新天地，
隨著商業司~
台灣美食科技化服務及創新整體機制暨輔導計畫，
從有形的食材開發、料理研發，
無形的用餐氣氛營造，
更透過技術及管理的創新，
滿足了不同時空消費者族群的需求，
提供更多元化的服務，
大大了提高餐廳的營業額，
成功的從一間小麵攤，四張竹桌，
到現在擁有全台七家宴會館與大陸美食百匯餐廳的規模，
使更多人可以吃到海鮮專家的美味，
實在是有夠棒滴呢~！ ^+++++^